Busiate,cozze,vongole e bottarga

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Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda ZeroVisibility » 8 mag 2015, 19:26

busiate.jpg


x2
200 gr di busiate fresche
Cozze,e vongole a piacere
Due cucchiaiate di cimarapa spadellata
5 pomodorini Pachino
2 spicchi di aglio
Olio Evo
Peperoncino
Bottarga di muggine

Aprire a fuoco vivo le cozze e le vongole e sgusciarle, tenendo da parte il liquido rilasciato in cottura.
In una padella scaldare qualche cucchiaio di olio assieme allo spicchio d'aglio.
Quando l'aglio e' biondo, unire i pomodorini e lasciarli appassire per qualche minuto.
Aggiungere cozze e vongole con il loro brodino, la cimarapa e il peperoncino.
Intanto cuocere le busiate per 3/4 minuti e poi spadellarle nel sughinodi cozze e vongole.
Fuori dal fuoco aggiungere della bottarga di muggine grattugiata al momento
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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda anavlis » 9 mag 2015, 5:32

Ottimo piatto :yeeeeh: il leggero amarostico della cima di rapa con la salinità degli altri ingredienti da equilibrio alla preparazione : Chef :
silvana


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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda Clara » 10 mag 2015, 14:35

Anche se qui passo : Sorry! : non posso fare a meno di complimentarmi per la particolarità,
la cura e l'eleganza di questo piatto, come tutte le tue esecuzioni del resto : Chef :
Grazie :D
clara
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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda Donna » 13 mag 2015, 9:27

IO ODIIIIOOOOO quest´uomo! :mrgreen: *smk*
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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda TeresaV » 13 mag 2015, 15:12

Un piatto a dir poco favoloso! Complimenti :clap: :clap:
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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda ZeroVisibility » 13 mag 2015, 18:13

Donna ha scritto:IO ODIIIIOOOOO quest´uomo! :mrgreen: *smk*


Stesse parole di mia moglie....

ma almeno tu sei mooooolto piu' giovane.... :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool:
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Re: Busiate,cozze,vongole e bottarga

Messaggioda Donna » 14 mag 2015, 15:37

ZeroVisibility ha scritto:
Donna ha scritto:IO ODIIIIOOOOO quest´uomo! :mrgreen: *smk*


Stesse parole di mia moglie....

ma almeno tu sei mooooolto piu' giovane.... :cool: :cool: :cool: :cool: :cool: :cool:


45 compiuti a Febbraio! Mi sa che devo aggiornare l'avatar! :oops:
Però lo dico pure a mio marito anche io! :mrgreen: non è vero che è bello l'odio- amore? :saluto:
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