burghul...

[Danidanidani]

Ho un sacchetto di bulghur e sullo stesso vengono date istruzioni per la preparazione:Fatto bollire in acqua per 15-20 minuti.Ho paura di ritrovarmi con una pappetta....ci sono altre maniere (come per il cus cus) per farlo gonfiare...o la cottura è obbligatoria?
Scusate per la domanda sciocca, ma brancolo nel buio....

[Typone]

Ho un sacchetto di bulghur e sullo stesso vengono date istruzioni per la preparazione:Fatto bollire in acqua per 15-20 minuti.Ho paura di ritrovarmi con una pappetta....ci sono altre maniere (come per il cus cus) per farlo gonfiare...o la cottura è obbligatoria?
Scusate per la domanda sciocca, ma brancolo nel buio....

Se è bulghur grosso un quarto d'ora di cottura in acqua ci vuole, e puoi sempre controllare via via e levarlo quando è al punto che piace a te. Comunque lo puoi fare gonfiare anche con succo di limone e il liquido di verdure messe dentro con sale, come per il tabbuleh di cuscus. c'impiegherà un pò (almeno una giornata...) per essere al punto giusto, ma se vuoi accelerare puoi sempre bagnarlo prima in acqua per mezz'ora, poi scolarlo bene e fare quel lavoro...
Il punto è che il bulghur è proprio grano intero, non farina lavorata come il cuscus...

T.

[Danidanidani]

Grazie Ty!

[anavlis]

Per Annamaria e il suo grano spezzato, che va idratato e cotto.

[miao]

Ok grazie Silvana