Brioche salate

[pikkolin@]

Le ho farcite con tutto quello che avevo di avanzo in frigo: Salsiccia e stracchino, fontina e cotto, funghi trifolati e provola, carciofi cotti.

L'impasto è quello del Danubio di Elisbetta
QUI

250 gr. di farina 00
250 gr. di manitoba
2 cucchiaini di sale
1 cubetto di lievito sciolto in poca acqua tiepida
100 gr. di burro
1 uovo
250 ml di latte

Io ho messo tutti gli ingredienti nell'impastatrice e ho fatto lavorare per circa 10 minuti. Ho fatto poi lievitare per un'oretta. Ho ripreso poi l'impasto e fatto tante palline che ho poi schiacciato ed al loro interno ho messo il ripieno prescelto. Ho chiuso la pallina e messa nello stampo in silicone per muffin. Ho rifatto lievitare per 30 min e infornato a 180° per 30 minuti.

[Rossella]

Grazie la brioche di Elisabetta è una certezza come tutte le sue cose
A proposito guarda cosa ha fatto ultimamente Elisabetta con lo stesso impasto
QUI
p.s.
sposto nella stanza dei lievitati.

[elvira]

Grazie la brioche di Elisabetta è una certezza come tutte le sue cose
A proposito guarda cosa ha fatto ultimamente Elisabetta con lo stesso impasto
QUI
p.s.
sposto nella stanza dei lievitati.

Ross, non si apre il QUI.

[Rossella]

Grazie la brioche di Elisabetta è una certezza come tutte le sue cose
A proposito guarda cosa ha fatto ultimamente Elisabetta con lo stesso impasto
QUI
p.s.
sposto nella stanza dei lievitati.

Ross, non si apre il QUI.

prova adesso Danubio(versione torta delle rose salato)

[pikkolin@]

Assolutamente da provare anche in questa fantastica versione!
Ah, scusa l'avevo messa nel posto sbagliato Grazie!

[elisabetta]

Ho anche questa foto:in versione prosciutto cotto e camoscio d'oro

Ma dov'è che sbaglio?Perchè non esce la foto?

[maria rita]

Che belle! Se usassi un terzo di lievito naturale per diminuire il lievito di birra diciamo a gr. 10 pensate che potrebbero riuscire così ben lievitati egualmente?

[Typone]

Le ho farcite con tutto quello che avevo di avanzo in frigo: Salsiccia e stracchino, fontina e cotto, funghi trifolati e provola, carciofi cotti.

L'impasto è quello del Danubio di Elisbetta
QUI

250 gr. di farina 00
250 gr. di manitoba
2 cucchiaini di sale
1 cubetto di lievito sciolto in poca acqua tiepida
100 gr. di burro
1 uovo
250 ml di latte

Io ho messo tutti gli ingredienti nell'impastatrice e ho fatto lavorare per circa 10 minuti. Ho fatto poi lievitare per un'oretta. Ho ripreso poi l'impasto e fatto tante palline che ho poi schiacciato ed al loro interno ho messo il ripieno prescelto. Ho chiuso la pallina e messa nello stampo in silicone per muffin. Ho rifatto lievitare per 30 min e infornato a 180° per 30 minuti.

Belle!!!!!!!!!!!!
E anche buone, sono sicuro!

T.

[pikkolin@]

Grazie Ty! a proposito, volendo rifare la versione di Elisabetta, quella con camoscio d'oro, ma utilizzando l'olio di oliva invece che il burro nell'impasto, secondo voi viene troppo secco?

[elisabetta]

Nella mia ricetta ci sono due uova e 150 gr di latte circa, ma può andare bene anche come l'hai postata tu, viene un pò meno briosciata e più panosa.

[pikkolin@]

Grazie Elisabetta.

[Currajet]

¡¡¡¡Molto buono!!!!


Bacioni