
una, ronda "chinois" con la crema pasticciera e le "cranberries"

una semplice ma intrecciata e un'altra con la crema pasticciera e il burro e il zucchero

delle piccole con la crema pasticciera e le uvetta
Nella mdp
290 g = latte + 2 uova battuti + 2 C acqua di fiori di arancia + essenza naturale di vaniglia
1,5 c di sale
100 g di zucchero semolato
100 g di burro tagliato a pezetti
550 g di farina 00 (45)
2 c di lievito secco (per il pane)
programma impasto
poi formare le brioche e lasciare levitare e dorare con il tuorlo prima di cuocere
è praticamente la stessa ricetta della brioche tortigliana al cioccolato
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