° Braciolettine alla messinese di mio marito

Ricette

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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Rossella » 11 apr 2012, 19:02

beasarti ha scritto:Grazie!! Provo subito, li sto preparando..

Mi fa piacere, spero possa trovarti bene :oops:
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda beasarti » 11 apr 2012, 19:47

Buonissimi, spazzolati tutti, nonostante gli ingredienti "ostici" alla famiglia, tipo l'uvetta.. :wink:
Putroppo non ho potuto sperimentare la cottura con la carta forno, mio marito, che non fa mai nulla in cucina e di solito non ci mette il naso, proprio stasera mi voleva aiutare e ha cominciato a dire che se poi la carta prende fuoco?? come facciamo? |^.^|
Insomma , per non stare a discutere li ho cotti in padella antiaderente. |:P
Per la carta, proverò quando sarò sola... :clap:
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Rossella » 12 apr 2012, 17:23

Questi mariti, ci sono quando "non" dovrebbero e assenti quando li vorremmo :lol: :lol: :lol:
Alla prossima :wink:
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Danidanidani » 6 giu 2013, 11:04

<^UP^> <^UP^>
ho ritrovato nel mio disordinatissimo archivio tutte le foto in sequenza della preparazione e ve le metto,perché credo siano più esplicative di tante parole...anche se le foto non sono un granché!
le fettine stese sul tavolo e condite,pronte per essere chiuse...
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una fetta condita,vista da vicino
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cominciare a chiudere in modo che il ripieno non fuoriesca
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braciolettina chiusa
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infilzare nello spiedino le braciolettine,inframmezzate da una foglia di alloro
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spalmarle leggermente di strutto
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passare gli spiedini nella mollica condita..quella usata per il ripieno
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cottura alla brace...una braciolettina aperta per farvi vedere il dentro....
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Come già detto all'inizio,qua ci accontentiamo delle fettine di girello tagliate sottili,dato che non né io,né mio marito ci ricordiamo quale taglio di carne usasse la mamma Pina...aveva anche un nome discretamente strano :lol: :lol: Poi usiamo il parmigiano per condire la mollica,mentre ci andrebbe il caciocavallo grattugiato che qui non esiste e dentro mettiamo pezzetti di caciotta,anziché il solito caciocavallo...Facendo di necessità virtù,otteniamo comunque braciolettine squisite,che piacciono a tutti coloro per i quali le abbiamo preparate....... :saluto: *smk* *smk* *smk*
Daniela Del Castillo
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Rossella » 6 giu 2013, 11:09

Grazie Daniela per arricchirci sempre di più *smk*
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Danidanidani » 6 giu 2013, 11:18

Rossella ha scritto:Grazie Daniela per arricchirci sempre di più *smk*


...Dovere! :D :D :D *smk*
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Nonna Tata » 6 giu 2013, 15:10

Ringrazio pure io! Buone...
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Clara » 6 giu 2013, 18:17

Grazie Dani per aver riportato su questa ricetta :D
Ho avuto l'onore di mangiare quelle di Silvana e ancora me le ricordo ^rodrigo^ *smk* :D :wink:
E ancora non le ho replicate :oops: :? , devo farlo assolutamente! :D
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda titione06 » 7 giu 2013, 10:21

: Thumbup : D:Do grazie DANI :clap:
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Donna » 7 giu 2013, 15:42

Dani sono meravigliose! : WohoW :
visto che le fai con il parmiginao oserò anche io allora! : Thumbup :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda TeresaV » 1 giu 2014, 21:13

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Grazie Daniela, ho fatto le tue braciolette alla messinese: buonissime, profumatissime, gustosissime, le rifarò sicuramente a mamma quando vado in Italia!! Grazie *smk*

Ho usato carne di manzo perché qui il vitello è rarissimo; quanto ai formaggi, sempre seguendo un consiglio di Daniela in un altro post, ho mescolato parmigiano e pecorino e al posto del caciocavallo da mettere dentro, ho messo un caciocavallo semi stagionato svizzero che secondo me è quello si avvicina di più al caciocavallo siculo.

Le foto purtroppo non rendono giustizia la piatto, mi dispiace ma avevo solo l'iphone a portata di mano, diciamo che la qualità delle foto è inversamente proporzionale alla bontà di questi involtini!!! :wink:
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda TeresaV » 2 giu 2014, 4:38

Riguardandole, forse sarebbe meglio toglierle queste foto, sono orribili a dir poco : Sorry! : :sigh:
E invece gli involtini erano deliziosi e per niente secchi, perfetti!
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Re: ° braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Rossella » 2 giu 2014, 10:25

TeresaV ha scritto:Riguardandole, forse sarebbe meglio toglierle queste foto, sono orribili a dir poco : Sorry! : :sigh:
E invece gli involtini erano deliziosi e per niente secchi, perfetti!

Che importa, si vede che non avevi la possibilità al momento, *smk* ma è bello per chi ci regala ricette cosi complete, vedere le realizzazioni degli altri :clap: :clap:
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Re: ° Braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda Danidanidani » 2 giu 2014, 17:08

Grazie Teresa! Lascia perdere le foto...l'importante è che ti siano piaciute e di questo sono assai contenta *smk* *smk*
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Re: ° Braciolettine alla messinese di mio marito

Messaggioda TeresaV » 3 giu 2014, 4:20

Grazie, Daniela e Rossella per la comprensione sulle foto! ^timid!
Daniela, gli involtini erano davvero squisiti ..... anche oggi!! : Chessygrin :
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