Bossolà di Iginio Massari

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda anavlis » 30 mag 2016, 14:27

Rossella ha scritto:Pronto, procediamo per il quarto impasto...


Ross, poi ci dai i tempi così comprendiamo se bisogna prendere le ferie :shock:
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda miao » 30 mag 2016, 14:43

Rossella ha scritto:
miao ha scritto:E ora ne vedremo delle belle !! : Thumbup :

Speriamo cara, speriamo :cool:
Terzo impasto pronto... ^rodrigo^

Non ne ho nessun dubbio : Thumbup : :piedino aspetto impaziente ... : Chessygrin :
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 30 mag 2016, 15:08

image.jpg
Quarto impasto
image.jpg
Quarto impasto


Ultimo impasto...
Allegati
image.jpg
Ultimo impasto che resterà in frigorifero tutta la notte
Immagine

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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 30 mag 2016, 15:10

anavlis ha scritto:
Rossella ha scritto:Pronto, procediamo per il quarto impasto...


Ross, poi ci dai i tempi così comprendiamo se bisogna prendere le ferie :shock:

Sto scattando le foto man mano che vado avanti con gli impasti Così sarà facile per tutti?
Impasto semplicissimo e bellissimo ^rodrigo^
Immagine

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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Luciana_D » 30 mag 2016, 16:39

Bell'impasto Ross :clap: :clap:
Procedi a mano o con planetaria?
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 30 mag 2016, 17:16

Luciana_D ha scritto:Bell'impasto Ross :clap: :clap:
Procedi a mano o con planetaria?

Con planetaria :wink:
Immagine

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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Patriziaf » 30 mag 2016, 17:39

anavlis ha scritto:Ross, poi ci dai i tempi così comprendiamo se bisogna prendere le ferie :shock:


:lol: : Thumbup :
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda anavlis » 30 mag 2016, 20:18

Aspettiamo ^rodrigo^ non lo fare troppo bene perchè lo proverò anch'io! :hi :lol: :lol: :lol:
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda rosanna » 30 mag 2016, 22:33

che farina hai usato ? *smk*
sei sicura delle quantità , dividendo per due ? Chiedo a Luciana..Lucianaaa ! :lol:
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 6:55

image.jpg
Stampo bossolà da 750 , diametro cm. 22
rosanna ha scritto:che farina hai usato ? *smk*
sei sicura delle quantità , dividendo per due ? Chiedo a Luciana..Lucianaaa ! :lol:

Farina panettone :wink:
A dire il vero non lo so, il ruoto è da 750, ( bisogna calcolare il 10% in più), la quantità degli ingredienti calcolando la metà e di 1.146
Luciana che dici? :D
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 8:18

image.jpg

Tolto dal frigorifero , si arrotola si forma, e si mette nello stampo, così come mostra Massari nel video.
l'impasto finito (qualcosa me la sono per strada : Chessygrin : ), e di 1.069 tutto nello stampo
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda miao » 31 mag 2016, 12:07

Sono ..siamo in trepidante attesa :-P o :p: :lol:
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 12:40

image.jpg
miao ha scritto:Sono ..siamo in trepidante attesa :-P o :p: :lol:

:lol: :lol: :lol:
dalle 0,8,20 di questa mattina siamo a questo punto della lievitazione, tenuta nella stanza meno calda della casa...
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 15:19

image.jpg
Ci siamo, appena il forno arriva a temperatura...
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda rosanna » 31 mag 2016, 15:46

bello : Thumbup : : Chef :
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 17:06

Riposo di almeno mezz'ora prima di uscirlo dallo stampo...
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda rosanna » 31 mag 2016, 17:09

meraviglia ! :=:!
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 17:21

A stasera per l'assagio ^rodrigo^
image.jpg
u
Fatelo, è di una semplicità incredibile.
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda Rossella » 31 mag 2016, 18:29

image.jpeg
Sezione
Leggerissimo, profumato , buonissimo!!!
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Re: Bossolà di Iginio Massari

Messaggioda anavlis » 31 mag 2016, 19:29

Un successone! :=:! :=:! Ma non avevo dubbi :clap: :clap: :clap: :clap:
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