borragine

Ricette

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Re: borragine

Messaggioda Rossella » 3 feb 2016, 11:53

cinzia cipri' ha scritto:sì sì, è periodo giusto.
A me la porta l'ortolano ogni settimana. Oggi ci ho fatto un risotto.

A si, come lo hai fatto?
Giulio l'ha appena comprata.... :=:!
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Re: ° Tortino di borragine e frittata

Messaggioda Rossella » 3 feb 2016, 12:07

Clara ha scritto:Immagine

Altre due ricettine semplici con questa erba rustica e gustosa :D

Tortino di borragine

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100 gr di borragine lessata (circa 300 da fresca)
2 uova
100 gr di ricotta
100 gr di panna
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale pepe

Sbattere le uova, incorporare la ricotta, la panna, la borragine tritata finemente, il parmigiano,
sale pepe, poco latte se l'impasto non è abbastanza fluido.
Imburrate e infarinare 4 stampini , suddividere il composto e cuocere in forno per 25/30 minuti a 170°.
Ho servito con una fondutina di fontina e gorgonzola.

Frittata di borragine

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2 uova
cipolla tritata
parmigiano grattugiato
60 gr di borragine
sale pepe olio

Far soffriggere la cipolla in un tegame antiaderente con l'olio.
Sbattere le uova, aggiungere la borragine finemente tritata, il parmigiano, sale pepe, versare nella padella
e cuocere la frittata da ambedue i lati.

Poi l'ho finita :lol: anche nell'orto ;-)) Siete salvi :lol: :lol:


Clara, la borragine per la frittata, lhai precedentemente cotta?
Grazie *smk*
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Re: ° Tortino di borragine e frittata

Messaggioda Clara » 3 feb 2016, 12:22

Rossella ha scritto:
Clara, la borragine per la frittata, lhai precedentemente cotta?
Grazie *smk*


Sì sì, certo, prima lessata.
Aggiungo nella ricetta : Sorry! : :D
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Re: borragine

Messaggioda cinzia cipri' » 3 feb 2016, 12:33

purtroppo è una ricetta pubblicata su una rivista e non posso pubblicarla nei forum prima di sessanta giorni. Dovrete attendere, ma potrò soltanto condividere il link.
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Re: borragine

Messaggioda miao » 3 feb 2016, 14:16

cinzia cipri' ha scritto:purtroppo è una ricetta pubblicata su una rivista e non posso pubblicarla nei forum prima di sessanta giorni. Dovrete attendere, ma potrò soltanto condividere il link.

evvai col link Cinzia :D grazie : Thumbup :
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Re: borragine

Messaggioda cinzia cipri' » 3 feb 2016, 15:24

Mi hanno dato l'ok a linkare la ricetta ^_^
Spero vi piaccia!
http://www.nonnapaperina.it/2016/02/ris ... -ragusano/

Sono quelle della rivista che uscirà a giorni che non posso pubblicare, ma queste sì :D
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