Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Ricette di pasticceria

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Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Clara » 25 mar 2012, 18:22

Dalla libreria dei ricettari mi è ricapitato in mano questo :D ^baby^
e sono sicura che anche qualcuna di voi ce l'ha in casa ;-))
Comprato negli anni settanta e pagato ben Lire 1.500! :lol: Neanche un euro di oggi ! :shock: :lol:

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E ho tirato giù questi biscottini, semplicissimi, ma buoni buoni! :D

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Biscottini stampati

Ingredienti:
175 gr di farina 00
75 gr di farina di mais finissima (io fumetto)
75 gr di burro
100 gr di zucchero
½ bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza grattugiata di mezzo limone
Due uova
Un bicchierino di liquore (io brandy)
Un pizzico di sale
Zucchero per spolverare

Impastare tutti gli ingredienti, io nel robot, tranne un albume che metterete da parte per lucidare i biscotti.
Porre la pasta in frigo per un’oretta. Stenderla allo spessore di un centimetro e ritagliare i biscotti nelle forme che più vi piacciono.
Disporli nella placca ricoperta da carta forno abbastanza distanziati tra loro, pennellarli con l’albume e cospargerli di zucchero.
Infornare a 170° (io ventilato) per circa 15 minuti controllando la cottura.
Il mio forno è da guardare a vista perché fa di testa sua, e devo girare spesso le teglie per cercare di avere una cottura uniforme :roll: .
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Gaudia » 26 mar 2012, 0:22

Mannaggia, ce l'avevo, ma chissà prima di quale trasloco è stato incautamente buttato :|?
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Irmavet » 4 apr 2012, 7:41

Li ho preparati giusto l'altro giorno! Sono semplici e buonissimi!!
Nonna Papera è una garanzia! Ho anche io il manuale ed è una miniera di ricette facili e deliziose! : Thumbup :
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda cinzia cipri' » 4 apr 2012, 8:03

boniiiiiiiiii!
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Luciana_D » 4 apr 2012, 18:01

Irmavet ha scritto:Li ho preparati giusto l'altro giorno! Sono semplici e buonissimi!!
Nonna Papera è una garanzia! Ho anche io il manuale ed è una miniera di ricette facili e deliziose! : Thumbup :

Ma dai !?!?! :shock:
Quasi quasi lo compero per le mie nipotine ;-))
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda anavlis » 5 apr 2012, 18:21

Deliziosi i biscotti e il libro! anch'io ho memoria di questo ricettario, ma non l'ho mai posseduto :sad:
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Dida » 5 apr 2012, 19:39

Ce l'ho, l'avevo comperato quando mio figlio era piccolo, ho copiato tante ricette allora.
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda jane » 5 apr 2012, 20:44

Grazie Clara, copio per farli domani. Ma :|? Hai scritto
75 g di burro
100 g di burro
Dunque 175 g ? E come è il burro ?
Grazie della risposta *smk*
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Clara » 6 apr 2012, 8:44

jane ha scritto:Grazie Clara, copio per farli domani. Ma :|? Hai scritto
75 g di burro
100 g di burro
Dunque 175 g ? E come è il burro ?
Grazie della risposta *smk*


Porca miseria, è vero! Ho sbagliato :oops: : Sorry! :
Ora sono in ufficio e non ho il libro, oggi pomeriggio correggo subito :D
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda Clara » 6 apr 2012, 13:44

Ho corretto :D
Jane, il burro ammorbidito, come per la frolla :D *smk*
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Re: Biscottini stampati di Nonna Papera :-)

Messaggioda jane » 6 apr 2012, 15:44

*smk* grazie, li faccio subito :=:!
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