Biscottini salati

Ricette

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Biscottini salati

Messaggioda Nonna Tata » 21 dic 2012, 15:09

Se ben lavorati, diventano quasi delle sfogliatine, perfette per l'aperitivo. Ne ho fatto una scatola da regalare ad un'amica che non gradisce dolci e alcuni per noi.

200 g farina 00
100 g grana gratt (più un cucchiaio per guarnire)
150 g burro
pizzico sale
noce moscata a piacere
per guarnire: 1 tuorlo leggermente battuto, grana gratt., semini vari (sesamo, sesamo nero, semi di papavero, di finocchio, fiori di finocchio)

Mettere nel mixer la farina il grana e il sale, mescolare il tutto, poi unire il burro morbido a tocchetti e far girare, se occorre unire un cucchiaio di acqua fredda. Quando si forma la palla la pasta è pronta. (naturalmente si può impastare anche a mano)
Farla riposare una mezz'ora, dando ogni 15 minuti una piega a tre, come per la pasta sfoglia.
Stenderla e tagliare i biscotti. Rimpastare i ritagli, sovrapponendo i pezzi e schiacciandoli con il mattarello.
Pennellare i biscotti con il tuorlo battuto e cospargere a piacere con quanto sopra descritto. Forno già caldo a 180 gradi per 10/15 minuti, devo essere solo leggermente dorati.

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Re: Biscottini salati

Messaggioda Sandra » 21 dic 2012, 17:24

Buoni e facili!!!Grazie Stefania!!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Biscottini salati

Messaggioda Rossella » 21 dic 2012, 18:51

Perfetti per le tavole di Natale!
Grazie :D
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Biscottini salati

Messaggioda scarabeo14 » 21 dic 2012, 20:40

Grazie Stefania, domani ne preparo un po', non si sa mai che qualcuno a trovarci!!! thank you thank you thank you
:saluto: Diana
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Re: Biscottini salati

Messaggioda misskelly » 22 dic 2012, 12:11

preparo anche questi....Stefania sei una risorsa...tante cose veloci e facili da realizzare :clap:
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Re: Biscottini salati

Messaggioda misskelly » 22 dic 2012, 17:34

...eccoli...buonissimi, ho avuto solo un pò di difficoltà nello stendere l'impasto all'inizio perchè un pò duro ma poi lavorandolo si è ammorbidito....

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la foto non rende molto ma dal vivo sono molto più belli.... : Thumbup :



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Re: Biscottini salati

Messaggioda Nonna Tata » 23 dic 2012, 8:25

Brava Giovanna! Oltre che carini sono anche veloci e buoni vero?
Se non ti servono subito chiudili preferibilmente in una scatola di latta.
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