biscottini al limone

Ricette di pasticceria

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biscottini al limone

Messaggioda valentina.. » 1 apr 2008, 11:55

500g farina 00
175g zucchero
75g burro
3 uova intere
Buccia grattugiata di un limone
15g di ammoniaca( oppure 1 bustina di lievito per dolci)
1 albume e zucchero semolato per decorare

Mescolare farina, zucchero, lievito e buccia di limone. Formare la fontana, rompere le uova nel centro e iniziare a mescolare. Versarvi il burro sciolto e impastare. Formare la frolla, e lasciare riposare in frigo per un quarto d’ora.Scaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta con uno spessore di ½ cm, e ritagliare con la rotella dei rettangoli 8 per 3 (più o meno, o usate stampini per biscotti allungate).
Passare un lato dei biscotti sull’albume e poi sullo zucchero, e disporli su una teglia rivestita di carta forno (abbastanza distanziati perché crescono abbastanza). Cuocere per 15 minuti.
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Re: biscottini al limone

Messaggioda bdionisi » 1 apr 2008, 12:09

questa la faccio appena ho finito di provare la raccolta delle ricette del mb e dopo i crumiri1 adoro i biscotti D:Do
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