Biscotti salati

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Biscotti salati

Messaggioda Nonna Tata » 5 giu 2012, 5:22

Una carissima amica mi ha regalato tre tagliabiscotti molto carini, li ho subito inaugurati
Biscotti alle carote
4 carote (circa 250 g)
375 g farina 00
1 cucchiaino lievito per torte salate
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale - pizzico pepe
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 piccola cipolla
180 g olio evo
Lessare le carote partendo da acqua fredda leggermente salata, scolarle, farle raffreddare
Stufare la cipolla afffettata in qualche cucchiaio d'olio.
Mescolare farina, lievito, bicarbonato, zucchero, sale e pepe
Frullare le carote con il prezzemolo, la cipolla e l'olio
Impastare la farina con questa miscela, non lavorare troppo. Stendere la pasta, intagliare i biscotti e cuocerli in forno caldo a 18o gradi per circa 15 minuti.
Per la schiuma della birra ho pennellato leggermente con un cucchiaino di albume battuto e ho spolverizzato di grana grattato.
(Li facevo sempre a mia nuora quando aspettava i gemellini...oggi ho provato a ridurre un poco l'olio, ma ci vuole)

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Re: Biscotti salati

Messaggioda Rossella » 5 giu 2012, 5:29

Stefania, sei una fonte inesauribile di idee e ricette una più bella dell'altra!
Grazie :fiori:
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Re: Biscotti salati

Messaggioda cinzia cipri' » 5 giu 2012, 6:31

mi piacciono tantissimo!
invece delle carote si possono usare zucca o zucchine vero?
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Re: Biscotti salati

Messaggioda Donna » 5 giu 2012, 10:22

belli! : Thumbup :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Biscotti salati

Messaggioda anavlis » 5 giu 2012, 11:21

deliziosi :clap: :clap:
silvana


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Re: Biscotti salati

Messaggioda Clara » 5 giu 2012, 17:59

Ma dove li trovate questi stampini? :lol:
Stefania sei un portento :clap:
clara
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Re: Biscotti salati

Messaggioda Luciana_D » 5 giu 2012, 20:00

Carinissimi :lol: :clap: :clap:
Luciana
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