Biscotti alle mandorle

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Biscotti alle mandorle

Messaggioda pikkolin@ » 20 apr 2007, 10:55

Ricetta postata da Maritè su Coquinaria (biscotti di Dorina) che mi sono piaciuti tantissimo: sembra un pan di spagna ma "scrocchiarello" grazie alla tostatura. A questo proposito devo dire che io l'ho tostati poco (così ho la scusa per rifarli! :lol: ). Si mantengono benissimo se chiusi in una scatola di latta.
Queste le dosi:

125 gr. di farina
125 gr. di zucchero
125 gr. di mandorle intere pelate
2 uova
un pizzico di sale
scorza grattugiata di limone (io ho messo arancia)

Si mescolano uova e zucchero senza montare il composto, poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti. Messo l'impasto in uno stampo da plumcake si inforna a 180° per circa 30 min (prova stecchino!). Si sforna e si lascia asciugare fino al giorno dopo. A questo punto si taglia a fettine fine-fine e si rimettono in forno a dorare.
Immagine
Provo a inserire la pagina relativa ma si apre solo la hompage:
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/topic/5/1481.html#000000
Ultima modifica di pikkolin@ il 23 apr 2007, 7:52, modificato 1 volta in totale.
pikkolin@
 
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Re: Biscotti alle mandorle

Messaggioda Rossella » 20 apr 2007, 11:05

pikkolin@ ha scritto:Ricetta postata da Maritè su Coquinaria (biscotti di Dorina) che mi sono piaciuti tantissimo: sembra un pan di spagna ma "scrocchiarello" grazie alla tostatura. A questo proposito devo dire che io l'ho tostati poco (così ho la scusa per rifarli! :lol: ). Si mantengono benissimo se chiusi in una scatola di latta.
Queste le dosi:

125 gr. di farina
125 gr. di zucchero
125 gr. di mandorle intere pelate
un pizzico di sale
scorza grattugiata di limonte (io ho messo arancia)

Si mescolano uova e zucchero senza montare il composto, poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti. Messo l'impasto in uno stampo da plumcake si inforna a 180° per circa 30 min (prova stecchino!). Si sforna e si lascia asciugare fino al giorno dopo. A questo punto si taglia a fettine fine-fine e si rimettono in forno a dorare.
Immagine
Provo a inserire la pagina relativa ma si apre solo la hompage:
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/topic/5/1481.html#000000


Grazie Pikkolina, conosco l'autrice di questi biscotti , devono essere molto buoni.
P.S.
Modifico il link.
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda pikkolin@ » 20 apr 2007, 11:16

Ti ringrazio, non riuscivo proprio!
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Messaggioda pikkolin@ » 23 apr 2007, 7:53

:lol: Faccio dei casini!!! 2 uova intere. Sorry
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Steven Johnson - uno scambio di buone idee