Bienmesabe di Tenerife.

[Dida]

500 g. di mandorle
750 g. di zucchero
½ litro di acqua
8 tuorli d’uovo
1 limone grattugiato
1 pezzo di Cannella ammorbidito in acqua
Pelate le mandorle e tritatele.
Preparate uno “sciroppo” di acqua e zucchero. Quando pronto, aggiungete le mandorle, la scorza di limone grattugiata e la cannella. Mettete a fuoco lento e mescolate fino a che non prende spessore.

Una volta freddo, battete i tuorli d’uovo e aggiungeteli alla pasta; riponete sul fuoco fino a far bollire, mescolando ogni tanto.
Servite freddo, magari con del gelato o con della panna.

Si puo' usare il miele millefiori al posto dello zucchero.

[miao]

Viene come una crema? È molto sostanzioso!

[Clara]

Grazie Dida.
Anch'io non riesco a capire com'è il risultato.
Un croccante? Un dolcetto?
Se avessi una foto sarebbe più chiaro

[TeresaV]

Dida, grazie, ma purtroppo è difficile capire di che dolce si tratta e, quindi, replicarlo. Cerca o fai una foto, per favore.

[Dida]

E' una crema densa che viene servita in ciotola con una pallina di gelato alla vaniglia. Vedro' di fare una foto.

[Dida]

Ecco la foto.

[miao]

Molto golosa e bella presentazione! Grazie Dida!

[TeresaV]

Buona!! Una crema di mandorle speziata