Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Ricette di pasticceria

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Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 13 apr 2014, 14:25

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Per la mousse di ricotta

500 g di ricotta di pecora priva di siero
200 g di panna montata
130 g di zucchero semolato zefiro
2 gr. di colla di pesce

Con le fruste elettriche lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la panna montata a cui avremo aggiunto durante la montata la colla di pesce sciolta in un cucchiaio di panna
Unite la panna alla crema di ricotta mescolando delicatamente, riservare in frigorifero.

per la composta di fragole

350 gr. di fragole
3 cucchiai di zucchero
2 gr. di colla di pesce
3 cucchiai di acqua

In una padella antiaderente: acqua e zucchero, ai primi cenni di bollore, aggiungere le fragole affettate e il succo di mezzo limone medio! Quando le fragole si saranno ridotte aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata.
Comporre i bicchiere a piacere : Chessygrin :

Con le vostre mani sono certa farete che di meglio ;-)
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda imercola » 13 apr 2014, 14:48

: Groupwave :
Adoro questi tipi di dolci, freschi e leggeri. Io di solito mescolo yogurt greco e panna, non trovando una buona ricotta, anche perche' il retrogusto amaro dello yogurt tagli per me il dolce dello zucchero
Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto')

Imma

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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 13 apr 2014, 15:01

imercola ha scritto:: Groupwave :
Adoro questi tipi di dolci, freschi e leggeri. Io di solito mescolo yogurt greco e panna, non trovando una buona ricotta, anche perche' il retrogusto amaro dello yogurt tagli per me il dolce dello zucchero

Grazie, :D mi piace da morire lo yogurt greco!
Se li fai tu o Assunta, con le foto che fate : Groupwave :
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda susyvil » 13 apr 2014, 15:28

Belli e golosi, immagino il sapore con la splendida ricotta di pecora che vi ritrovate da quelle parti!! :clap: :clap: :clap:
Non vedo decorazioni però :piedino ....poltrona che non sei altro!!! :lol: *smk*
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 13 apr 2014, 16:38

susyvil ha scritto:Belli e golosi, immagino il sapore con la splendida ricotta di pecora che vi ritrovate da quelle parti!! :clap: :clap: :clap:
Non vedo decorazioni però :piedino ....poltrona che non sei altro!!! :lol: *smk*

|:P
A dire la verità avevo comprato le mandorle , poi in un secondo tempo, in corso d'opera, rileggendo le tue le tuiles...ecchecavolo mi sono detta, ma un sospriro di sollievo mi ha ridato subito serenità :lol: :lol: :lol:
*smk*
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Clara » 13 apr 2014, 17:35

susyvil ha scritto:Belli e golosi, immagino il sapore con la splendida ricotta di pecora che vi ritrovate da quelle parti!! :clap: :clap: :clap:
Non vedo decorazioni però :piedino ....poltrona che non sei altro!!! :lol: *smk*


Ma no dai! :D Trovo invece che ha ben attinto dalla sua fantasia, sono tutti diversi, bellissimi nella loro semplicità :D :clap:
Brava Rossella, mi piace la tua interpretazione della mousse con la ricotta, ora che ho trovato il seirass,
che credo ci vada proprio bene, ve la copio : Chessygrin :
clara
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 13 apr 2014, 18:29

Clara ha scritto:
susyvil ha scritto:Belli e golosi, immagino il sapore con la splendida ricotta di pecora che vi ritrovate da quelle parti!! :clap: :clap: :clap:
Non vedo decorazioni però :piedino ....poltrona che non sei altro!!! :lol: *smk*


Ma no dai! :D Trovo invece che ha ben attinto dalla sua fantasia, sono tutti diversi, bellissimi nella loro semplicità :D :clap:
Brava Rossella, mi piace la tua interpretazione della mousse con la ricotta, ora che ho trovato il seirass,
che credo ci vada proprio bene, ve la copio : Chessygrin :

Grazie ciccia *smk*
Diciamolo pure suvvia, per ovviare alla mancanza di una decorazione decente, ho ovviato a diversificare i bicchieri : Chessygrin :
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Gaudia » 13 apr 2014, 19:32

Ma che belli questi bicchieri Rossella; hai supplito egregiamente alla mancanza di decorazioni :clap: :clap: :clap:
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda jane » 13 apr 2014, 21:39

:clap: Rossella, bellissimi bicchieri con la semplicità della decorazione diverse :clap:
Io.. avrei voluto degustare il più grande :lol: *smk*
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 13 apr 2014, 21:52

Domme Voi siete troppo buone buone con me! ^timid!
GRAZIE a tutte *smk* *smk*
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda TeresaV » 14 apr 2014, 5:31

Ottimi, Ross: è un accoppiamento che mi piace molto! : Thumbup :
Poi con la ricotta che avete voi ....
Mi piace molto :-P o :p:
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Luciana_D » 14 apr 2014, 8:14

E il bicchierozzone a chi e' andato? :lol: :lol: :piedino
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda anavlis » 14 apr 2014, 9:27

Rossella riesce a trovare una ricotta sublime!!! :mrgreen: cazzarola come te li tratti bene i componenti della tua famiglia!!!
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda Rossella » 14 apr 2014, 9:50

Luciana_D ha scritto:E il bicchierozzone a chi e' andato? :lol: :lol: :piedino

:lol: :lol: :lol:
staziona in frigorifero ^sch^
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Re: Bicchieri di mousse di ricotta e fragole

Messaggioda titione06 » 14 apr 2014, 13:07

^rodrigo^ :clap: :clap: :clap:
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