° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Danidanidani » 17 lug 2009, 19:05

Sandra ha scritto:
Danidanidani ha scritto:Ma un bel tovagliolo (lavato senza detergenti profumati),non potrebbe andare bene? E' così che faccio il popettone di tonno ad esempio...e così faccio pure lo gnocco ripieno. Scusate,non riesco a scollarmi dai metodi antichi! :saluto: :saluto: *smk*

No Dani ,i metodi antichi davano un ottimo brodo :D ma non salvaguardavano il sapore e la morbidezza del piatto. :D Anch'io facevo il polpettone nello straccio o nella carta da forno ma in questo caso proprio non va. :D


: Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : :saluto: :saluto: *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2803
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Danidanidani » 17 lug 2009, 19:13

Juanas ha scritto:Dani che vuol dire gnocco ripieno?
Io conosco il rotolo ripieno, quello bolognese di pasta all'uovo, farcito con spinaci, ricotte, ma anche con carni...il tuo quale sarebbe?
A me interessa!
Per le ballottine non saprei, ma forse cuocere prima la carne? ...o forse dico un'eresia, non mi intendo di questi piatti! :oops:


Ivana,guarda qua...piatto ruspante,credo adatto a te e ai tuoi familiari.Puoi anche preparalo in anticipo e surgelarlo.La cottura in questo caso sarà un po' più lunga!

gnocco ripieno *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2803
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Juanas » 17 lug 2009, 19:27

Capito...uno strucolo, di ispirazione slava!

i miei sono invece di pasta sfoglia ed è antichissimo!

un esempio, al momento non trovo altri...scappo alle giostre con i piccoli!!!! (con questo caldo e le luci e il frastuono...non so come ci uscirò viva!!)

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.c ... -telo.html


Grazie...a domani!!! :D
nonna ivana

la curiosità è il colore della mente

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/
Avatar utente
Juanas
 
Messaggi: 518
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:59
Località: tre province BO-FE-MO

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Sandra » 17 lug 2009, 21:32

Capisco sia piu' rapido mettere un link ,ti capisco Ivana ma ogni tanto una ricettina tua con foto noooo?Grazie!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8433
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Juanas » 17 lug 2009, 22:13

Sandra, non è che non le voglia mettere, ma sono solo ricette da giorno feriale e mi vergogno un po'!!!!
O meglio ricette autarchiche, da crisi!!!!!!!!!!!!! :oops:

Grazie, provvedo!!!! :D
nonna ivana

la curiosità è il colore della mente

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/
Avatar utente
Juanas
 
Messaggi: 518
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:59
Località: tre province BO-FE-MO

Re: ° Ballottine di pollo con farcia mousseline

Messaggioda Sandra » 18 lug 2009, 7:11

O meglio ricette autarchiche, da crisi!!!!!!!!!!!!!

Per favore non essere timida :D
Tu metti poi vedremo :D Tanto si sa che le tue ricette sono buone ed appetitose come quelle di danidanidani :D *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8433
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Precedente

Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee