Astice alla Catalana

[Marco1971]

Io lo faccio così:
Mentre metto a bollire l'astice per 15/18 minuti



taglio a rondelle una cipolla rossa e le metto in acqua con un po' di aceto per un oretta. Taglio un po' di pomodorimi a rondelle e li metto nel piatto.
Unisco dell'insalata belga e condisco con olio e sale:





Una volta cotto l'astice taglio dalla parte della pancia con la forbice e estraggo la polpa delle chele spezzandole con lo schiaccianoci (attenzione all'acqua che schizza )



Quindi la parte meno simpatica ma indispensabile: con un cucchiaio tolgo la parte molle dalla testa dell'astice, la metto in una ciotola e la emulsiono con olio pepe sale e poco limone. La userò alla fine cospargendo l'astice sul piatto.



E questo è il risultato finale.



Come vi sembra?
Puo' venire meglio ma ci avevo fameee
Ciao a tutti/e.

[Dida]

Bella ricetta, io faccio di solito l'aragosta alla catalana usando tutte le verdure di stagione che ho nell'orto e condendo con una salsina a base di senape, succo di limone e olio evo. Proverò anche la tua, grazie.

[maria rita]

mi sta venendo fame solo a vederli, però sono una vigliacca: in pentola li deve mettere qualcun altro...di solito mio marito.

[anavlis]

Complimenti Marco! ne mangerei volentieri un pò

[Marghe]

Buona...io ne mangerei un po' TANTA.

[Marco1971]

Grazie per i commenti. Gentilissime

[Luciana_D]

Mi piace!!!!

[Marco1971]

Grazie!