apple pie tacos

Ricette di pasticceria

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apple pie tacos

Messaggioda imercola » 7 ott 2014, 16:54

Ricetta simpatica e veloce, perfetta per l'autunno!!!!

APPLE PIE TACOS:

Immagine

Ingredienti:


3 (da 10 inch) tortillas di farina 15 dischi di 9.5 cm
Olio x friggere q.b.
Zucchero e cannella


Ripieno:

5 mele piccole, pelate e tagliate a dadini
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di zucchero muscovado
Cannella a piacere, noce moscata una grattuggiata
1 cucchiaio di burro
1/2 limone, succo e scorza
Acqua q.b

Ricavare dalle tortilla di farina 15 dischi di 9 1/2 cm.
Mescolare lo zucchero con la cannella a piacere e tenere da parte
Friggerli, per pochi secondi per lato, in olio bollente mantenedoli con delle pinze e passarli subito in zucchero alla cannella e dargli la forma di tacos, prima che si raffreddino. Io li ho messi tra gli incavi di uno stampo da muffin capovolto:

Immagine

Nel frattempo preparate il ripieno:
mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere finche’ le mele sono morbide ma non sfatte. Aggiungete l’acqua un po’ alla volta, se necessario, dipende anche dal tipo di mele che usate. E’ consigliabile usare un tipo di mele piu’ croccante, tipo la fuji, la pink lady o la braeburn (perfetta anche nelle apple pie).
Quando il ripieno e’ cotto, fate raffreddare e poi riempite i gusci di tacos. Servite volendo con panna o gelato!

Il ripieno puo' variare seconda la stagione (strawberry pie, cherry pie, peach pie etc)
Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto')

Imma

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Re: apple pie tacos

Messaggioda Rossella » 7 ott 2014, 17:05

Belli, li avevo ammirati :=:!
Se volessi preparare le tortillas?
Grazie : Love :
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Re: apple pie tacos

Messaggioda imercola » 7 ott 2014, 17:13

Rossella ha scritto:Belli, li avevo ammirati :=:!
Se volessi preparare le tortillas?
Grazie : Love :


Di solito io faccio le corn tortillas perche' mi piacciono di piu' e compro quelle di farina oppure compro il preparato per farle, in TExas si trova comunemente nei supermercati. Mi pare che nel forum ci sia una ricetta per farle, gli ingredienti sono semplici, farina, lievito di birra, strutto/lardo e acqua, come per fare la pita per intenderci.
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Re: apple pie tacos

Messaggioda Rossella » 7 ott 2014, 17:19

imercola ha scritto:
Rossella ha scritto:Belli, li avevo ammirati :=:!
Se volessi preparare le tortillas?
Grazie : Love :


Di solito io faccio le corn tortillas perche' mi piacciono di piu' e compro quelle di farina oppure compro il preparato per farle, in TExas si trova comunemente nei supermercati. Mi pare che nel forum ci sia una ricetta per farle, gli ingredienti sono semplici, farina, lievito di birra, strutto/lardo e acqua, come per fare la pita per intenderci.

Grazie trovate, le tue thank you

quesadillas-mexico-t4316.html
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Re: apple pie tacos

Messaggioda imercola » 7 ott 2014, 17:48

Rossella devo fare una rettifica al post sulle quesadillas: invece di
2 tazze di masa harina
si deve scrivere
2 tazze di harina preparada

La differenza trale due" la prima serve per fare le tortilla di mais, la seconda le tortillas di farina!!!
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Re: apple pie tacos

Messaggioda imercola » 7 ott 2014, 17:53

la ricetta per le tortilla di farina e' questa:


Immagine

4 tazze di farina (9 % proteine va bene)
1 cuchciaino di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
2-3 cucchiai di lardo o strutto
1 1/2 tazza di acqua

Impastare tutti gli ingredienti, ottenendo una pasta liscia e omogenea. Lavorarla per qualche minuto, poi dividere la pasta in 24 palline dello stesso peso. Volendo far riposare la pasta leggermente per stenderla piu' facilemnte.
Stendere sottilmente ogni pallina e cuocerla su una piastra ben calda da entrambi i lati.
Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto')

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Re: apple pie tacos

Messaggioda Sandra » 7 ott 2014, 19:50

Grazieeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: apple pie tacos

Messaggioda Rossella » 8 ott 2014, 10:15

Grazie Irma :=:! :=:! :=:! :=:!
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Re: apple pie tacos

Messaggioda Luciana_D » 8 ott 2014, 11:57

Che idea stragolosa :thud:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




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Re: apple pie tacos

Messaggioda rosanna » 8 ott 2014, 15:44

Veramente stragolosa ! ^sch^ :-P o :p:
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Re: apple pie tacos

Messaggioda miao » 8 ott 2014, 15:52

Hanno veramente una faccia supergolosa!! :-P o :p:
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Siate sempre allegri!!
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Re: apple pie tacos

Messaggioda Clara » 8 ott 2014, 18:49

Brava Imma, grazie :D
Sono veramente simpatiche.
E che bella presentazione :clap:
clara
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