° Anelletti o' Furnu

Ricette

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Re: Anelletti o' Furnu

Messaggioda Rossella » 6 nov 2008, 21:03

Grazie a Rossella anche da parte dei miei amici che hanno molto gradito!

Un bacio *smk*

..... si vede che è venuto perfetto :D
grazie a te Mariella ^timid! *smk*
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Re: Anelletti o' Furnu

Messaggioda cinzia cipri' » 1 dic 2008, 17:16

c'e' da dire una cosa pero'.
La versione presentata da Rossella e' bellissima e buonissima, ma nell'originale originale non sono previste le melanzane.
Io infatti faccio separatamente le due versioni: quella con melanzane e formaggio e quella solo con carne e piselli.
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Re: Anelletti o' Furnu

Messaggioda Danidanidani » 1 dic 2008, 18:54

Arancina ha scritto:c'e' da dire una cosa pero'.
La versione presentata da Rossella e' bellissima e buonissima, ma nell'originale originale non sono previste le melanzane.
Io infatti faccio separatamente le due versioni: quella con melanzane e formaggio e quella solo con carne e piselli.


Mia mamma faceva così:in primavera,quando c'erano i piselli freschi...erano coi piselli.In estate al tempo delle melanzane...erano melanzane,che lei friggeva a dadini e metteva nel ripieno al posto dei piselli e non esternamente....parliamo di un'epoca ante-surgelati e ante globalizzazione,quando gli ortaggi seguivano le stagioni...... :saluto: :saluto: *smk* *smk*
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Re: Anelletti o' Furnu

Messaggioda cinzia cipri' » 2 dic 2008, 21:14

ecco il mio in monoporzione per chi ha voglia di fare un pasto unico e presentarlo in modo compatto nel piatto.
La mia versione, come dicevo, prevede:
350 g di anelletti
400 macinato di vitello
200 g piselli
1/2 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
solo sale e pepe
basilico
7 dl di pomodoro in salsa (ma io stavolta ho usato il pelato)
2 cucchiai di pecorino (al posto del caciocavallo)
3 cucchiai di olio+ una noce di burro
1 cucchiaio e oltre di pangrattato.


verranno 6 timballi come quello che vi mostrero'

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Re: Anelletti o' Furnu

Messaggioda Marghe » 2 dic 2008, 21:52

Mi ero persa questo topic...che meraviglia i piatti siciliani !

Mi piacciono tutte le versioni.Ma anch'io preferisco rispettare la stagionalità delle verdure, per cui in estate melanzane , primavera piselli D:Do D:Do


Grazie a tutte per le spiegazioni !
Margherita
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda stroliga » 5 nov 2009, 22:58

<^UP^> 8)) <^UP^>
è possibile che non sia ancora riuscita a farli?
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Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
Esplorate. Sognate. Scoprite.” (Mark Twain)

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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda cinzia cipri' » 5 nov 2009, 23:01

stroliga ha scritto:<^UP^> 8)) <^UP^>
è possibile che non sia ancora riuscita a farli?


potrei portarti un pacco di anelletti toh...
per queste occasioni sono sempre disponibile 8))
anzi proporrei... io ti faccio gli anelletti e tu mi offri un qualcosa di lumbard
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda stroliga » 5 nov 2009, 23:07

cinzia cipri' ha scritto:
stroliga ha scritto:<^UP^> 8)) <^UP^>
è possibile che non sia ancora riuscita a farli?


potrei portarti un pacco di anelletti toh...
per queste occasioni sono sempre disponibile 8))
anzi proporrei... io ti faccio gli anelletti e tu mi offri un qualcosa di lumbard

Gli annelletti giaciono nella mia dispensa da almeno 6 mesi per questa ricetta, ed ho anche la melanzana... :lol:
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda cinzia cipri' » 5 nov 2009, 23:09

stroliga ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:
stroliga ha scritto:<^UP^> 8)) <^UP^>
è possibile che non sia ancora riuscita a farli?


potrei portarti un pacco di anelletti toh...
per queste occasioni sono sempre disponibile 8))
anzi proporrei... io ti faccio gli anelletti e tu mi offri un qualcosa di lumbard

Gli annelletti giaciono nella mia dispensa da almeno 6 mesi per questa ricetta, ed ho anche la melanzana... :lol:


allora io ho la lingua salmistata ecco |:P
(mi aiuti a farla fuori? e' grande per solo due persone... :sigh: )
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda stroliga » 5 nov 2009, 23:12

Cinzia sei un tesoro ma... io domani parto e vado in montagna! ^danz^<>
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda cinzia cipri' » 5 nov 2009, 23:14

stroliga ha scritto:Cinzia sei un tesoro ma... io domani parto e vado in montagna! ^danz^<>

e' ufficiale: ti odio! |:P
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda stroliga » 5 nov 2009, 23:15

cinzia cipri' ha scritto:
stroliga ha scritto:Cinzia sei un tesoro ma... io domani parto e vado in montagna! ^danz^<>

e' ufficiale: ti odio! |:P

adesso ci cacciano *smk*
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Gaudia » 5 nov 2009, 23:45

Aiuto!Ccome si fa a ripescare la bozza di un messaggio che credevo di avere inviato? Ho richiesto il salvataggio in bozza ma non so dove cercare le bozze.Sono proprio asina!
Comunque volevo dire che anch'io faccio ogni tanto gli anelletti al forno ma non metto la carne macinata: faccio un ragù con i pezzi di carne, manzo maiale,spuntature e salcicce,che poi trito con la mezzaluna. Come Rossella metto sempre i piselli cotti a parte (io uso un pò d'olio evo, cipollina fresca,sale e un pò d'acqua) e aggiungo le uova sode perchè piacciono a mio marito. Quando però non è più tempo di melanzane faccio come Danidani: teglia unta d'olio e spolverizzata di pangrattato.
Mi piace molto la monoporzione che faccio però quando ho degli amici a cena; i miei invece preferiscono che porti a tavola lo sformato perchè vogliono riempirsi il piatto. La monoporzione non gli da soddisfazione!
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Luciana_D » 6 nov 2009, 7:13

Gaudia ha scritto:Aiuto!Ccome si fa a ripescare la bozza di un messaggio che credevo di avere inviato? Ho richiesto il salvataggio in bozza ma non so dove cercare le bozze.Sono proprio asina!
Comunque volevo dire che anch'io faccio ogni tanto gli anelletti al forno ma non metto la carne macinata: faccio un ragù con i pezzi di carne, manzo maiale,spuntature e salcicce,che poi trito con la mezzaluna. Come Rossella metto sempre i piselli cotti a parte (io uso un pò d'olio evo, cipollina fresca,sale e un pò d'acqua) e aggiungo le uova sode perchè piacciono a mio marito. Quando però non è più tempo di melanzane faccio come Danidani: teglia unta d'olio e spolverizzata di pangrattato.
Mi piace molto la monoporzione che faccio però quando ho degli amici a cena; i miei invece preferiscono che porti a tavola lo sformato perchè vogliono riempirsi il piatto. La monoporzione non gli da soddisfazione!

Gaudia,vai nel pannello di controllo utente.Li trovi la cartella bozze :D
Luciana
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Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Gaudia » 6 nov 2009, 8:58

Grazie Luciana e buona giornata
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda stroliga » 24 ago 2010, 14:04

Anelletti o' Furnu4.jpg
Anelletti o' Furnu4.jpg (5.36 KiB) Osservato 33 volte
Anelletti o' Furnu2.jpg
Anelletti o' Furnu2.jpg (8.67 KiB) Osservato 34 volte
Una meraviglia di ricetta,
peccato che la Capa non cucini più ! :lol:
Ho cotto 500 gr. di pasta , per sette porzioni abbondanti ed utilizzato le melanzane lunghe e non le tonde.
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Gaudia » 24 ago 2010, 14:32

Deliziosa la forma Licia; c'è sempre da imparare! *smk*
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda rosanna » 24 ago 2010, 16:26

complimenti licia, belle le tue monoporzioni ! *smk*
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 24 ago 2010, 19:04

bella la tua versione, Licia. L'adotterò : WohoW :
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Luciana_D » 3 set 2010, 12:59

Bellissima preparazione,Licia :shock:
Non credo di avere mai visto gli anelletti al super......e di conseguenza mai assaggiati :roll:
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Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
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