° Anelletti o' Furnu

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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 24 ago 2010, 19:04

bella la tua versione, Licia. L'adotterò : WohoW :
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Luciana_D » 3 set 2010, 12:59

Bellissima preparazione,Licia :shock:
Non credo di avere mai visto gli anelletti al super......e di conseguenza mai assaggiati :roll:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda


Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Rossella » 28 giu 2013, 11:00

Li ripropongo anche perchè li ho preparati da recente.
Teglia da 28cm. questa volta, invece di utilizzare la carne ( macinata), ho utilizzato carne a pezzi, il muscolo dello stinco, preparato allo stesso modo, una volta cotto ho sfilacciato la carne.

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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 28 giu 2013, 12:57

u timballu ri anelletti rimane un grande piatto : WohoW :
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda Rossella » 28 ago 2014, 7:38

Prima che l'estate volga al termine... <^UP^>
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 9 set 2014, 21:12

Rossella ha scritto:Prima che l'estate volga al termine..


fatta!!!
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mono porzione e dentro ci sono i mezzi rigatoni conditi con: salsa di pomodoro - primosale di pecorino - poca scamorza affumicata - parmigiano grattugiato - melanzane fritte a tocchetti e basilico fresco spezzettato.
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda CETTY » 12 set 2014, 19:02

ho notato che da famiglia a famiglia cambia il modo di fare gli anelletti,chi aggiunge uova sode,chi li avvolge in fette di melanzabne fritte, chi mette solo caciocavallo . Però che buoni gli anelletti
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 15 set 2014, 8:58

CETTY ha scritto:ho notato che da famiglia a famiglia cambia il modo di fare gli anelletti,chi aggiunge uova sode,chi li avvolge in fette di melanzabne fritte, chi mette solo caciocavallo . Però che buoni gli anelletti


Cambia e anche di molto da famiglia a famiglia, e tutte le versioni sono buone ed hanno qualcosa di particolare. Ad esempio a casa mia ne abbiamo 2 versioni, una invernale e una estiva :lol: :lol: :lol:
In quella invernale con ragout di carne, cotto con "strattu" di pomodoro, finocchietto selvatico, punta di cannella, alloro, con aggiunta di piselli e primosale.
In quella estiva salsa di pomodoro fresco, melanzane fritte a tocchetti, primosale.

A casa mia è gradita di più senza foderata di melanzana (la versione estiva) perchè piace molto il croccante della parte esterna, cosiddetta "'ncastagnata".
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 29 apr 2017, 9:58

Ingredienti comprati. Una teglia di Anelletti o furnu per mio figlio per giorno 1 versione "sfoderata" perché a mio figlio piace con la crosta sopra e sotto. Domani gli preparo la pasta con le favette fresche e ricotta di pecora.
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda rosanna » 30 apr 2017, 13:05

Che ci faccio ? c'è l'ho da un anno . Versione sfoderata? Parliamone croccante mi piace
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Re: ° Anelletti o' Furnu

Messaggioda anavlis » 1 mag 2017, 8:37

Questa è particolarmente "tostata" o meglio come si dice da noi "'ncastagnata" Vincenzo la vuole così!

Si sporca di olio e salsa la teglia e si spolvera di pangrattato. Sopra la stessa cosa con aggiunta di spolverata di formaggio grattugiato.

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