/ Ancora sul lievito madre...

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Messaggioda whale » 28 ott 2008, 16:15

Sto cercando di fare il lievito madre e devo dire che finora è andato tutto bene, ma quello che non ho ancora capito è questo: prima di usarlo bisogna necessariamente rinfrescarlo o basta il rinfresco ultimo che ho fatto, cioè 6 giorni fa?
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Re: Ancora sul lievito madre...

Messaggioda Luciana_D » 28 ott 2008, 16:24

whale ha scritto:Sto cercando di fare il lievito madre e devo dire che finora è andato tutto bene, ma quello che non ho ancora capito è questo: prima di usarlo bisogna necessariamente rinfrescarlo o basta il rinfresco ultimo che ho fatto, cioè 6 giorni fa?

si .lo rinfreschi e lo usi dopo tre ore :)
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Re: Ancora sul lievito madre...

Messaggioda whale » 28 ott 2008, 16:55

Grazie mille *smk*
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Re: Ancora sul lievito madre...

Messaggioda Luciana_D » 28 ott 2008, 17:20

whale ha scritto:Grazie mille *smk*

Di niente *smk*
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Re: Ancora sul lievito madre...

Messaggioda maria rita » 7 nov 2008, 19:26

Io ne conservo una piccola quantità e rinfresco due volte: una alla sera, un'altra al mattino. Dopo tre ore è pronto e superarzillo per panificare.
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