aiuto!problemi con il riso

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aiuto!problemi con il riso

Messaggioda valentina.. » 17 mar 2008, 18:07

avrei una domanda per voi che siete esperti...
ieri sera ho fatto una ricetta che ho trovato su un libricino di anne wilson: pilaf di pollo allo zafferano.
ho usato riso basmati, seguendo le indicazioni della ricetta x cuocerlo ( dopo averlo rosolato dicevano di versarci un tot di acqua, coprire e cuocere coperto per 20 minuti).
solo che è venuto tipo risotto scotto :sigh:
praticamente immangiabile!
dunque mi chiedo se magari il riso non era di buona qualità, o se la ricetta non era attendibile(anche perchè la cottura pilaf non è così giusto??)...
che riso si usa di solito per fare preparazioni di questo tipo?
grazie
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Re: aiuto!problemi con il riso

Messaggioda Sandra » 17 mar 2008, 19:02

Se hai seguito le indicazioni forse é colpa del riso, in genere io lo faccio al forno comunque guarda QUIdove Typone da consigli sulla cottura
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: aiuto!problemi con il riso

Messaggioda valentina.. » 18 mar 2008, 9:59

grazie!
le indicazioni per la cottura erano come quelle di ty, quindi deve proprio essere stato il riso.
la prossima volta starò più attenta a cosa compro!!
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Re: aiuto!problemi con il riso

Messaggioda zavorka » 2 apr 2008, 12:41

prova a cuocere per 15 minuti,
la cottura a vapore è sensibile agli eccessi, basta assaggiare a puo isempre rimettere il coperchio!
buona sperimentazione!
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Re: aiuto!problemi con il riso

Messaggioda valentina.. » 2 apr 2008, 14:28

grazie! ci proverò! :D magari con altre spezie, visto che comunque il gusto era un pò piatto...
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Re: aiuto!problemi con il riso

Messaggioda miao » 2 apr 2008, 19:03

io non sono esperta ma con il riso integrale che tiene molto in cottura mi trovo bene, visto che poi fa anche bene ?provalo se vuoi :smack:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
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