AAA ricette con seppie cercasi

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AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda aloj » 10 apr 2008, 10:31

Ho delle seppie fresche da cucinare per stasera, come?
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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda Rossella » 10 apr 2008, 10:46

Hai provato ad utilizzare la funzione cerca sul forum, ne troverai parecchie!!!
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda Donna » 10 apr 2008, 10:50

Per stasera non so...
ma io ci risolvo gli inviti a pranzo di pesce in quanto sono abbastanza economici.

Svuotare le seppie lasciando la sacca intera. Inanto svuotare dagli occhi e altro per pulire per bene la parte con i tentacoli.
Quindi prepparer un ripieno con pane ammollato e strizzato, parte dei tentacoli, prezzemolo, aglio, olio, chiara di uovo e del pecorino o parmigiano una grattatina di limone. Lega la sacca e chiudi con uno o due stuzzicadenti. Mettere in una teglia con bordi alti e far soffriggere con aglio e cipollotto, aggiungere dei pezzettoni di pomodoro, alloro, rosmarino e altre erbe. Far andare il ragu' a fuoco basso per almeno 2 ore. Condiscici della buona pasta fatta in casa. Io di solito il chitarrone.
Con 2-3 seppie cosi' fai mangiare almeno 6 persone e inoltre servo poi la seppia al sugo come secondo.
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda ZeroVisibility » 10 apr 2008, 13:39

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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda Lamù » 10 apr 2008, 15:10

Io le adoro classiche coi piselli:

Rosolare aglio in poco olio, togliere l'aglio.
Aggiungere le seppie a pezzi e lasciare cuocere fino a quando sono morbide.
Aggiungere i piselli, una puntina di concentrato di pomodoro.
Regolare di sale e terminare la cottura

facile facile :saluto:
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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda aloj » 11 apr 2008, 15:33

Ringrazio tutte per la disponibilità dimostratami.
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Re: AAA ricette con seppie cercasi

Messaggioda patata » 14 apr 2008, 18:32

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